8 Manfaat Tumbuhan Kaktus bagi Kesehatan dan Cara Mengolahnya

Kandungan Nutrisi Kaktus

Kaktus memiliki kandungan serat yang besar bila dikonsumsi, dimana itu mampu mengurangi kadar kolesterol. Lebih jelasnya, inilah kandungan nutrisi di kaktus mentah, yaitu:

• 14 Kalori
• 1 gram Protein
• Kurang dari 1 gram lemak
• 3 gram Karbohidrat
• 2 gram Fiber
• 1 gram Gula
• 20 mcg Vitamin A
• 8 mg Vitamin C
• 141 mg Kalsium
• 4.6 mcg Vitamin K

Setelah mengetahui nutrisi kaktus, sekarang kita akan membahas manfaat kaktus bagi kesehatan yang mungkin belum Anda ketahui.

Manfaat Kaktus bagi Kesehatan

Kaktus juga termasuk dalam tanaman hias namun kaktus juga dapat dikonsumsi dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Inilah manfaat kaktus bagi kesehatan yang harus Anda ketahui:

1. Menurunkan Kadar Kolesterol

Terdapat berbagai manfaat tanaman kaktus bagi kesehatan, salah satunya untuk menurunkan kolesterol. Berdasarkan sebuah penelitian di Universitas Wina, daun kaktus memiliki kandungan yang mampu menurunkan kadar kolesterol di tubuh.

Percobaan tersebut dilakukan pada 68 wanita di Perancis yang telah mengkonsumsi kaktus dengan hasil kadar kolesterol dan kadar trigliserida dalam tubuh mereka menurun dalam empat minggu. Daun kaktus juga merupakan jenis makanan fungsional yang mampu mengurangi resiko dan efek dari masalah kesehatan jantung Anda. 

2. Mengurangi Efek Peradangan

Daun kaktus memiliki kandungan anti-inflamasi. oleh karena adanya bio-flavonoid yang dapat menetralkan substansi yang dapat merusak sel serta sebagai agen penghilang rasa sakit dimana hal tersebut terkait proses peradangan. Itulah salah satu manfaat tanaman kaktus yang wajib Anda ketahui.

3. Menurunkan Kadar Gula Darah

Dr. Swapan Banerjee, seorang ahli gizi mengungkapkan bahwa kaktus dapat menurunkan kadar gula darah terutama pada pasien diabetes tipe 2. Penelitian yang masih dilakukan juga mengungkapkan bahwa kaktus dapat dijadikan sebagai agen hipoglikemik dalam mengobati diabetes

Kaktus memiliki kandungan serat dan pektin yang mampu mengurangi penyerapan gula di lambung dan usus. Kandungan dalam kaktus ini juga dapat memberi proteksi lebih untuk hati dari oksidasi yang berpotensi meningkatkan sensitivitas insulin.

4. Menurunkan Berat Badan

Sebuah studi yang dilakukan pada 2010 dengan tikus percobaan. Sekelompok tikus diberikan ekstrak kaktus dosis 20 miligram sehari selama satu minggu. Sekelompok tikus lainnya diberikan hidroklorotiazid diuretik farmasi dengan dosis 10 mg sehari. Sekelompok tikus lainnya tidak diberikan apa-apa sebagai kontrol dan indikator dalam percobaan tersebut.

Hasil dari percobaan tersebut adalah salah satu ekstrak kaktus dapat menurunkan berat badan hingga 20 persen, dimana tidak menguras mineral tubuh dan memberikan efek antioksidan. Kaktus juga berperan sebagai diuretik. Ekstrak daun kaktus dapat membantu program diet Anda.

5. Melawan Sel Kanker

Daun kaktus juga mengandung antioksidan untuk melawan radikal bebas. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada 2002, peneliti menginvestigasi reaksi dari ekstrak daun kaktus terhadap sel kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.

Hasil yang ditemukan adalah kandungan fitokimia dalam daun kaktus mampu menghambat pertumbuhan sel-sel kanker tersebut tanpa merusak sel-sel sehat lainnya. Percobaan ini masih terus dikembangkan dalam mengobati kanker bagi manusia.

6. Melindungi Sel Otak

Salah satu jenis kaktus yaitu Nopal Kaktus diteliti memiliki kandungan anti-inflamasi yang sangat besar. Para peneliti mempercayai bahwa kandungan tersebut dapat memperlambat kerusakan yang terjadi di sel-sel otak akibat radikal bebas.

Berbagai manfaat tanaman kaktus bagi kesehatan terus diteliti. Menurut sebuah studi di tahun 2003, kandungan flavonoid anti-oksidatif pada Nopal Kaktus dapat dapat melindungi sel-sel otak.

7. Baik untuk Pencernaan

Konsumsi daun kaktus dapat melancarkan pencernaan Anda karena kaya akan serat, sehingga untuk mempercepat pergerakan usus dan meningkatkan kemampuan menahan air dalam tubuh. Makanan kaya serat ini mengurangi karsinogen dan meningkatkan kesehatan pencernaan pada manusia.

8. Mengurangi Efek Mabuk Alkohol

Terdapat banyak manfaat tanaman kaktus, salah satunya adalah mengurangi efek mabuk alkohol. Kaktus mengandung banyak nutrisi dan antioksidan. Tanaman kaktus juga kaya vitamin A, C, A, zat besi, kalsium, aintioksidan, dan karoten yang berfungsi untuk meminimalisir peradangan dalam tubuh.

Dalam sebuah penelitian di Pusat Ilmu Kesehatan Tulane di New Orleans, La, pada tahun 2004, lima laki-laki dewasa meminum ekstrak daun kaktus lima jam sebelum mereka mengkonsumsi lima sampai tujuh botol minuman beralkohol. Hasil dari percobaan tersebut adalah mereka tidak merasakan gejala mabuk hebat seperti biasanya.

Cara Mengolah Kaktus 

Walaupun terdapat banyak sekali manfaat kaktus bagi kesehatan, Anda pasti kebingungan cara mengolah tanaman berduri ini jadi makanan atau minuman. Tanaman kaktus sendiri paling banyak dikonsumsi oleh orang-orang di Meksiko dan Amerika Latin.

Di Indonesia tanaman kaktus bukanlah jenis bahan makanan yang populer dan lebih sering dijadikan tanaman hias. Berikut ini adalah cara mengolah tanaman kaktus menjadi jus yang lezat.

Bahan-bahan:

• 2 Kaktus Nopal yang sudah dibersihkan
• 4 buah jeruk
• 1 buah lemon
• 1 cangkir air kelapa

Cara membuat jus kaktus:

• Peras jeruk dan lemon
• Potong kaktus
• Masukan semua bahan jadi satu
• Blender sampai halus
• Jus kaktus siap disajikan

Itulah cara membuat jus kaktus dengan mudah. Semoga Anda mendapatkan manfaat kaktus bagi tubuh setelah mengkonsumsi jus kaktus tersebut.

Pada dasarnya semua manfaat tanaman kaktus yang telah dijelaskan di atas memang masih diperlukan penelitian ilmiah lebih lanjut dalam dunia medis, oleh karena itu kami menyarankan untuk berkonsultasi kepada Dokter Spesialis Gizi klinik terlebih dahulu apabila Anda ingin mengonsumsi kaktus.

Read More

Manfaat Tumbuhan Lidah Buaya

Tanaman lidah buaya ternyata memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Bagi anda yang memiliki tanaman tersebut, sebaiknya pelihara dan sesekali konsumsi, karena banyak sekali kandungan gizi didalamnya. Menyajikan dalam bentuk jus lidah buaya, tentu akan sedikit menggugah selera, apalagi dicampur dengan madu asli. Manfaat lidah buaya biasa dirasakan bila anda rutin mengkonsumsinya.

Berbagai sumber menyebut, sifat anti-inflamasi dan antibakteri yang terkandung dalam gel lidah buaya sangat baik untuk kesehatan kulit dan rambut. Kandungan antioksidan dan antibiotiknya juga mampu merangsang pertumbuhan rambut serta mengobati infeksi pada kulit.

Manfaat Konsumsi Jus Lidah Buaya

Manfaat lidah buaya, selain bagus untuk kesehatan kulit dan rambut, juga bermanfaat untuk mengobati berbagai keluhan penyakit. Berikut kami rangkum 5 manfaat jus lidah buaya untuk kesehatan:

1. Atasi Masalah pencernaan

Lidah buaya mengandung antioksidan tinggi yang mampu mengobati masalah yang terjadi pada usus atau saluran cerna. Sifat anti-inflamasi yang tinggi pada lidah buaya, terbukti dapat mengobati semua jenis masalah pencernaan. Bagi anda yang mengalami masalah pada pencernaan, tidak ada salahnya mengkonsumsi jus lidah buaya.

2. Mengatasi 

Cobalah minum jus lidah buaya secara teratur jika anda mengalami sembelit. Manfaat lidah buaya tersebut dipercaya efektif mengobati mereka yang mengalami sembelit. Lidah buaya dapat menstabilkan kadar alkali dalam tubuh, sehingga mampu menenangkan sistem pencernaan.

3. Mengurangi kolesterol jahat

Minum jus lidah buaya secara rutin bisa  membantu mengurangi jumlah kolesterol jahat dalam tubuh . Nutrisi yang terkandung pada lidah buaya sangat baik dalam mengatur gula darah ataupun kolesterol.

4. Mencegah dan memngobati diabetes

Bagi anda yang mempunyai penyakit diabetes, ada baiknya anda mengkonsumsi jus lidah buaya. Hasil penelitian menunjukkan, manfaat lidah buaya mampu mengobati diabetes dan mengatur tingkat gula darah dalam tubuh

5. Menjaga Kesehatan mulut

Minum satu gelas jus lidah buaya ternyata mampu mencegah pembentukan plak pada gigi. Sifat pencahar yang terkandung pada lidah buaya ,juga dapat mencegah terjadinya sariawan. Berbagai studi menyebut, dengan kita meminum jus lidah buaya maka segala hal yang berurusan dengan kebersihan dan kesehatan mulut akan hilang.

Cara Membuat Jus Lidah Buaya

Berikut kami berikan tips membuat jus lidah buaya dengan cara sederhana dan mudah. Pertama-tama sediakan bahan-bahanya:

1. Ambil dua batang lidah buaya jenis alpukat yang sudah matang
2. Sediakan 80 ml gula cair dan air mineral seperlunya
3. Es batu bila ingin pakai es batu
4. Blender

Kemudian Anda tinggal mengolah jus lidah, berikut langkahnya:
1. Pertama cuci semua bahan dan kupas kulit lidah buayanya.
2. Lalu campurkan semua bahan ke dalam mesin blender dan lalu giling hingga halus.
3. Bahan yang sudah diblender lalu saring dan tuangkan ke dalam gelas.
4. Jus lidah buaya siap disajikan dan minum sesegera mungkin, agar khasiatnya tidak berkurang.

Read More

Resep Mie Ayam Solo

Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo. Mie ayam dari daerah ini menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam kecapnya. Selain kunyit, rempah-rempah yang digunakan adalah jahe, kemiri, dan ketumbar.

Bahan utama:

• 500 gram mie telur/mie basah
• 250 gram daging ayam, rebus dan potong kotak-kotak
• 100 ml kecap asin
• 10 ml kecap manis
• 15 ml kecap inggris
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 ikat sawi hijau/caisim, potong 5 cm

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• gula pasir secukupnya

Minyak ayam:

• 100 ml minyak sayur
• 50 gram kulit dan lemak ayam
• 3 siung bawang putih, cincang

Kaldu:

• 2000 ml air
• 200 gram tulang ayam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

Penyelesaian:

• bawang goreng secukupnya
• irisan bawang daun secukupnya

Cara membuat:

1. Persiapkan kaldu ayam terlebih dahulu. Rebus tulang ayam dan 250 gram daging ayam yang akan dipakai untuk mie dengan 2000 ml air. Tambahkan merica dan garam. Masak hingga kuah mendidih dan ayam matang.
2. Ambil daging ayam rebus yang akan digunakan untuk mie, kemudian potong dadu.
3. Haluskan semua bahan-bahan bumbu. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan daging ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu, kemudian bumbui lagi dengan sedikit gula pasir.
5. Selanjutnya kita akan membuat minyak ayam. Tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat dari penggorengan, kemudian masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
6. Rebus mie telur/mie basah bersama sawi, kemudian tiriskan airnya.
7. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan 1 sendok minyak ayam. Aduk bersama mie dan sawi hijau. Tambahkan air rebusan kaldu ke dalam mangkuk.
8. Tuangkan tumisan ayam di atasnya, lalu taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.

Read More

Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal dan Lezat

Bakso sapi yang disajikan dengan kuah gurih serta bahan pelengkap seperti mi, tahu, sawi, dan bawang goreng ini memang kerap menemani jam makan orang Indonesia. Tak heran jika pedagang bakso keliling masih laris dagangannya hingga kini. Kalau kamu memiliki hobi makan bakso sapi dan sekali-sekali kepengen bikin bakso daging sapi sendiri di rumah, resepnya gak sesusah yang dibayangkan, kok.

Hal terpenting dari membuat bakso daging sapi sendiri di rumah adalah memperhatikan tingkat kekenyalannya. Bakso yang tingkat kekenyalannya pas akan terasa sangat nikmat ketika digigit. Untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat, ada beberapa tips yang harus kamu perhatikan. Berikut ini beberapa di antaranya:

• Gunakan Daging Sapi Segar dan Berkualitas Tinggi

Bahan utama dari pembuatan bakso daging sapi adalah daging sapi. Daging sapi yang digunakan untuk membuat bakso akan sangat menentukan hasil akhir dari bakso yang dibuat. Untuk menghasilkan bakso sapi yang kenyal dan lezat, gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Jangan gunakan daging sapi yang sudah dibekukan dalam freezer sebelumnya. Daging beku seperti ini teksturnya tidak sama dengan daging segar dan akan mempengaruhi cita rasa dan tekstur bakso sapi yang dibuat nanti. Pilih daging segar dengan warna yang masih merah gelap dan bukan berwarna pucat seperti daging sapi beku.

• Perhatikan Proses Penggilingan Daging

Daging sapi yang akan digunakan untuk membuat bakso daging sapi haruslah digiling terlebih dahulu. Ada baiknya, kamu perhatikan proses penggilingan daging. Pastikan daging sapi digiling dengan sangat halus, bahkan hingga serat daging terlihat terpisah. Daging sapi yang digiling dengan halus akan menghasilkan bakso dengan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Jangan sampai masih ada daging yang terlihat seperti bongkahan kerikil karena hal itu akan membuat tesktur bakso tidak sehalus yang diharapkan. Kecuali memang kalau kamu pengennya bikin bakso urat, tekstur baksonya justru harus sedikit kasar.

• Campurkan Es Batu Saat Proses Penggilingan

Untuk mendapatkan hasil terbaik, jangan lupa campurkan sedikit es batu pada saat proses penggilingan daging. Apa fungsi es batu di sini? Es batu akan membantu menghambat naiknya suhu pada daging ketika daging digiling. Jika suhu dalam daging naik, gel alami akan terbentuk pada daging, padahal daging belum masuk ke tahap rebusan. Alhasil, tekstur bakso nantinya malah akan terlalu alot dan tidak kenyal.

• Perhatikan Kualitas dan Perbandingan Tepung Tapioka

Kualitas dan banyak sedikitnya tepung tapioka yang dicampur dengan daging giling akan sangat mempengaruhi kualitas bakso daging sapi yang dibuat. Untuk menghasilkan bakso sapi yang enak dan kenyal, tambahkan tepung tapioka berkualitas tinggi dengan jumlah 20% dari jumlah daging. Misalkan kamu bikin bakso dengan 200 gram daging sapi. Maka, jumlah tepung tapioka yang harus kamu masukkan ke dalam adonan adalah 40 gram saja. Jangan lupa juga tambahkan bahan-bahan lainnya seperti garam, gula, merica, bawang putih, dan lain sebagainya sesaat sebelum adonan digiling.

• Gunakan Bahan Pengenyal Alami

Jika tak diberi bahan pengenyal, memang agak susah untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan lezat. Karenanya, di banyak resep membuat bakso sapi, terdapat tambahan bahan pengenyal. Ada banyak bahan pengenyal yang tersedia di pasaran. Untuk hasil bakso yang tak hanya kenyal tapi juga nikmat, gunakan bahan pengenyal yang alami seperti karagenan (ekstrak rumput laut) atau bubuk agar-agar tanpa rasa (plain).

Nah, kamu kan sudah menyimak semua tips resep membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat di atas, sekarang saatnya kamu simak resep membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat selengkapnya:

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Daging Sapi

• ½ kg daging sapi segar
• 100 gr tepung tapioka (bisa diganti tepung kanji)
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2 sdm bawang merah yang sudah dihaluskan
• 40 gr es batu
• ½ bks agar-agar tanpa rasa
• 2000 ml air

Cara Membuat Bakso Daging Sapi

1. Masukkan tepung tapioka, daging sapi, es batu, bawang merah, bawang putih, lada, dan garam ke dalam food processor. Jika tidak ada food processor, gunakan blender. Giling semua bahan tersebut sampai menjadi adonan yang halus dan tercampur rata.
2. Rebus 200o ml air dalam panci besar. Tunggu sampai air panas dan mendidih.
3. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan dan genggam adonan hingga adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Gunakan sendok untuk mengambil adonan yang sudah muncul dan masukan kedalam air panas. Lakukan hingga adonan habis.
4. Tunggu hingga bakso mengapung. Tiriskan.

Bahan-Bahan untuk Membuat Kuah Bakso Daging Sapi

• 3000 ml air
• 200 gr tulang daging sapi
• 7 siung bawang putih & 5 buah bawang merah, iris, goreng, dan haluskan
• 2 sdt bubuk kaldu sapi
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 4 batang daun bawang

Cara Membuat Kuah Bakso Daging Sapi

Untuk membuat kuah bakso daging sapi, didihkan air, masukkan seluruh bahan untuk kuah. Masak hingga air mendidih. Kuah siap digunakan untuk menyajikan bakso sapi berserta pelengkap lainnya. Agar kuah bakso tetap hangat, kamu bisa merebusnya terus menerus dengan api paling kecil sehingga kuah tetap panas dan rasa kuah bakso akan semakin nikma

Read More

Cara membuat cimol

Sama seperti jajanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima ini, cimol juga banyak variasinya. Ada yang digoreng biasa, ada yang digoreng dengan menggunakan telur, ada pula yang disajikan dalam keadaan basah atau disebut dengan cimol basah.

Jika Anda merupakan penggemar cimol atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cimol sendiri yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Bahan:

1. Tepung beras 9 sdm
2. Tepung kanji 900 g
3. Baking soda 2 1/2 sdt
4. Tepung terigu 6 sdt
5. Garam 2 sdt
6. Merica 1/2 sdt
7. Air 700 ml

Cara membuat :

1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan nantinya.
2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica. Campur hingga merata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan imajinasi Anda.
7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
9. Goreng hingga adonan mengembang dan matang.

Read More

. Resep, Bahan, dan Cara Membuat Cireng tanpa Santan

Jika Anda merupakan penggemar cireng atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cireng isi Bandung yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Bahan:

• 250 gram Ttepung kanji
• 50 gram tepung terigu serbaguna
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh penyedap rasa ayam (opsional)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
3. Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni hingga kalis.
4. Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk. Bentuk sesuai selera. Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan terlalu tebal. Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, adonan yang telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga matang.

Read More

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan-Bahan:

• Daging ayam filet
• Air es
• Tepung bumbu serba guna

Bahan Sambal:

• 4 siung bawang putih
• garam dan gula secukupnya
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• minyak goreng panas

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung:

1. Cuci bersih ayam sampai anda memastikan tidak ada bulu tersisa pada kulit ayam. Setelahnya, potong ayam sesuai dengan selera dan ukuran yang anda inginkan.
2. Kemudian bagi tepung serba guna instan yang sudah anda siapkan menjadi 2 bagian. Yakni untuk tepung yang basah dan tepung yang kering. Untuk tepung yang basah silahkan campur dengan air dingin dan aduk sampai larut.
3. Selanjutnya kita kembali ke ayam, silahkan baluti ayam dengan tepung basah secara merata sampai bagian ayam terselimuti tepung.
4. Kemudian gulingkan diatas tepung yang kering dan goreng dalam minyak panas sampai matang dan krispi.
5. Angkat ayam dan sisihkan sementara sampai minyaknya meniris

Read More